Kompleksowy przewodnik

Nalewka z aronii, zwana też aroniówką, to tradycyjny, domowy trunek o intensywnej barwie i charakterystycznym, cierpkawym smaku. Przygotowuje się ją na bazie owoców czarnej aronii (Aronia melanocarpa), alkoholu (np. spirytusu czy wódki) oraz cukru lub miodu. Trunek ten łączy w sobie walory smakowe z potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi płynącymi z bogatego składu owoców aronii. Pod względem kulinarnym nalewka aroniowa stanowi ciekawe urozmaicenie domowej apteczki i regału z alkoholem, a zarazem jest symbolem tradycji i kreatywności w polskiej sztuce sporządzania nalewek. Wiele osób docenia ją za głęboki, czerwono-bordowy kolor i wyraźny aromat. W niniejszym przewodniku przyjrzymy się bliżej zaletom nalewki z aronii, jej składnikom odżywczym oraz sposobom przygotowania i przechowywania – w ciekawy sposób, przyjazny dla czytelnika poszukującego informacji o tym wyjątkowym trunku.

Czym jest nalewka z aronii?

Nalewka z aronii to alkoholowy napój sporządzany przez macerowanie owoców aronii w wysokoprocentowym alkoholu z dodatkiem słodzącego składnika, takiego jak cukier czy miód. Owoce aronii mają intensywną, ciemną barwę oraz cierpko-kwaśny smak, który złagodzony przez słodki alkohol daje łagodniejszy i głęboki w odbiorze trunek. Aronia, znana też jako czarna jarzębina, pochodzi z Ameryki Północnej, ale obecnie jest powszechnie uprawiana w Polsce – kraj ten znajduje się w czołówce światowych producentów tych owoców. Nalewka z aronii ma zwykle ciemnofioletowy lub ciemnoczerwony kolor i mocny aromat. Jako napój alkoholowy cechuje się wyraźnym smakiem, który może być delikatnie cierpki lub lekko słodkawy, w zależności od proporcji składników. Może być spożywana na różne sposoby – tradycyjnie jako mała kieliszka po posiłku, jako składnik koktajli czy jako domowy środek wspomagający organizm w okresie zimowym.

Nalewka z aronii bywa nazywana Domowym specjałem – to częsty wybór wśród osób ceniących naturalne smaki i tradycję. W porównaniu z innymi nalewkami owocowymi wyróżnia się charakterystycznym kolorem oraz bogactwem antyoksydantów, które nadają jej potencjał zdrowotny. Dzięki temu jest chętnie polecana nie tylko amatorom mocnych trunków, lecz także miłośnikom naturalnych sposób na wzmocnienie organizmu i poprawę samopoczucia. Choć nalewki nie są lekarstwem, to w wielu domach nalewka z aronii traktowana jest jako naturalne wsparcie odporności i serca – szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, gdy w diecie brakuje świeżych owoców.

Aronia – owoc pełen zdrowia

Nalewkę z aronii cenimy przede wszystkim ze względu na właściwości owoców, z których pochodzi. Aby zrozumieć, co czyni ją wyjątkową, warto przyjrzeć się bliżej samej aronii – jej historii, składowi i roli w tradycji.

Pochodzenie i uprawa aronii

Aronia czarna (Aronia melanocarpa), nazywana też czarną jarzębiną, to krzew rodem z Ameryki Północnej. Do Europy trafiła dopiero w XIX wieku i z czasem zyskała popularność jako łatwa w uprawie roślina. Obecnie Polska zajmuje wysokie miejsce w światowej produkcji aronii – wiele ogrodów i plantacji obsadzonych jest tym gatunkiem ze względu na jego odporność na warunki klimatyczne oraz niskie wymagania glebowe. Aronia znakomicie znosi mróz i ma niewielkie wymagania dotyczące gleby, co sprawia, że uprawa jest prosta nawet dla początkujących ogrodników. Krzewy aronii zakwitają delikatnymi, białymi kwiatami wiosną, a późnym latem i jesienią obficie owocują – jagody osiągają dojrzałość około września/października. Czarne owoce aronii mają kulisty kształt i średnicę około 5–10 mm, w przerwie między końcem lata a wczesną jesienią zmieniając kolor od ciemnoczerwonego do głębokiej granatowofioletowej barwy. Są bardzo twarde i mają dość cierpki smak, dlatego rzadko spożywa się je surowe. Zazwyczaj przetwarza się je na soki, dżemy, susz, a także właśnie na nalewki.

Składniki odżywcze i substancje aktywne aronii

Owoce aronii wyróżniają się bogactwem składników odżywczych i związków biologicznie aktywnych. Dzięki temu nalewka z aronii przejmuje wiele z tych korzystnych dla zdrowia właściwości. W aroniach znajduje się:

• Antocyjany – naturalne barwniki o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. To właśnie dzięki antocyjanom owoce aronii zyskują głęboki, ciemny kolor. Antocyjany pomagają chronić komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników, a także wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają krążenie krwi. Są jednym z najważniejszych związków decydujących o zdrowotnym potencjale aronii.
• Flawonoidy i polifenole – kategoria związków, do której zalicza się m.in. antocyjany. Flawonoidy (np. rutyna, kwercetyna) i inne polifenole obecne w aronii działają przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo. Wspierają odporność organizmu oraz mogą pomagać w walce z infekcjami.
• Witamina C – silny antyoksydant, który wzmacnia odporność, wspomaga pracę naczyń krwionośnych i przyspiesza regenerację organizmu. Jagody aronii zawierają znaczące ilości witaminy C (choć mniej niż np. dzika róża czy papryka), co nadal wpływa na ich korzystne działanie prozdrowotne.
• Witaminy z grupy B (B2, B6), witamina E i K – te witaminy również występują w owocach aronii. Wspierają one metabolizm komórkowy, pracę układu nerwowego, a witamina E działa dodatkowo antyoksydacyjnie.
• Witaminy i kwas foliowy – aronia dostarcza kwas foliowy (wit. B9) i inne witaminy, które wspierają zdrowie układu krwiotwórczego i metabolizm.
• Minerały – aronia jest bogata w potas, żelazo, magnez, wapń, bor, kobalt i mangan. Potas reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu i wspomaga pracę serca, żelazo zwiększa produkcję krwinek czerwonych, magnez wpływa korzystnie na pracę mięśni (w tym serca), a bor działa wspomagająco na metabolizm kości i hormonów.
• Kwasy organiczne – m.in. kwas chlorogenowy i kwas neochlorogenowy, które także mają właściwości antyoksydacyjne i wspierają kontrolę poziomu glukozy we krwi.
• Błonnik – choć nalewka z aronii nie zawiera błonnika (albowiem w wyniku maceracji błonnik nie przechodzi do płynu), to warto przypomnieć, że owoce aronii jako takie są bogate w błonnik pokarmowy. Pomaga on regulować procesy trawienne, wspiera metabolizm i może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego.

Te wszystkie składniki sprawiają, że aronia jest często nazywana superfood – superpożywieniem. Pozytywny wpływ jej związki aktywne wywierają na niemal wszystkie układy organizmu człowieka. Wiele efektów zdrowotnych jest potwierdzonych badaniami laboratoryjnymi i klinicznymi; dzięki temu aronia jest ceniona zarówno w konwencjonalnej kuchni, jak i w medycynie naturalnej.

Właściwości zdrowotne nalewki z aronii

Nalewka z aronii zachowuje wiele właściwości świeżych owoców, ale dodatkowo zyskuje dzięki obecności alkoholu. Alkohol (spirytus czy wódka) działa jako dobry ekstraktor – rozpuszcza i konserwuje liczne składniki z owoców, takie jak antocyjany, witaminy i inne związki fenolowe. Powstała nalewka staje się więc nośnikiem cennych substancji, które łatwiej przyswaja organizm. Trzeba jednak pamiętać, że alkohol jest też szkodliwy w nadmiarze, dlatego nalewkę spożywa się z umiarem – zazwyczaj w postaci małych ilości (np. kieliszek po posiłku). Przy umiarkowanym stosowaniu nalewka z aronii może przynosić organizmowi wiele korzyści:

• Wzmacnianie odporności: dzięki witaminom (szczególnie C i z grupy B) oraz właściwościom przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym z owoców, aronia wspiera system immunologiczny. Regularne, niewielkie spożycie nalewki może pomóc organizmowi w obronie przed infekcjami dróg oddechowych czy przeziębieniami (dotyczy to także sezonów infekcyjnych, kiedy nalewkę podaje się jako „domowy sposób” na wsparcie odporności).
• Działanie antyoksydacyjne: nalewka jest bogata w antocyjany i inne polifenole, które są silnymi antyoksydantami. Chronią one komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi wywoływanymi przez wolne rodniki. W praktyce oznacza to, że mogą spowalniać procesy starzenia się skóry i tkanek, poprawiać kondycję włosów i paznokci, a także ograniczać uszkodzenia narządów wewnętrznych.
• Wspomaganie pracy serca i układu krążenia: aronia jest znana ze swojego korzystnego wpływu na serce. Nalewka z aronii może obniżać ciśnienie krwi, ponieważ zawarte w niej związki (np. flawonoidy i potas) wspomagają rozluźnienie naczyń krwionośnych i lepszy przepływ krwi. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko nadciśnienia i związanych z tym chorób układu krążenia. Dodatkowo obniżenie poziomu „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów (tłuszcze we krwi) pomaga zapobiegać miażdżycy tętnic. Silne antyoksydanty z aronii wzmacniają także ściany naczyń, co redukuje ich łamliwość i zmniejsza ryzyko pęknięć czy powstawania zakrzepów.
• Wsparcie procesów trawiennych: nalewka z aronii ma właściwości łagodzące dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Działa lekko przeciwzapalnie na błonę śluzową przewodu pokarmowego oraz przeciwbakteryjnie, co może pomagać w problemach trawiennych czy łagodnych zaparciach. Błonnik z surowej aronii i inne składniki pomagają też w utrzymaniu mikroflory jelitowej w zdrowiu. Ponadto alkohol działa rozgrzewająco i wspomaga wydzielanie soków trawiennych – z tego względu nalewkę aroniową dawniej podawano nawet po ciężkich posiłkach, by ułatwić trawienie (choć dziś wiadomo, że lepiej unikać alkoholu po jedzeniu ze względu na kaloryczność i inne efekty, mała ilość może działać pobudzająco).
• Poprawa wzroku: aronia zawiera rutynę i antocyjany, które wzmacniają naczynia krwionośne w oku. Dzięki temu mogą przeciwdziałać zwyrodnieniom plamki żółtej czy zaćmie, a także wspomagać ostrość widzenia. Nalewka aroniowa, jako ekstrakt z tych owoców, może korzystnie wpływać na zdrowie oczu – warto o niej pamiętać zwłaszcza przy wielogodzinnej pracy przy ekranie czy w okresie, kiedy oczy są bardziej narażone na wysuszenie i zmęczenie.
• Regulacja poziomu cukru: choć nalewka zawiera cukier, jej spożycie w umiarkowanych ilościach może wpływać na metabolizm glukozy. Związki fenolowe z aronii poprawiają wrażliwość tkanek na insulinę, co pomaga utrzymywać stabilniejszy poziom cukru we krwi. Dlatego nalewka może być wsparciem w profilaktyce cukrzycy typu 2, jednak osoby chore na cukrzycę muszą pamiętać, że alkohol i dodatkowy cukier zwiększają kaloryczność napoju. Ważne jest umiarkowane spożycie i konsultacja z lekarzem, jeśli ktoś cierpi na zaburzenia gospodarki węglowodanowej.
• Wsparcie wątroby i detoksykacja: aronia posiada właściwości odtruwające. Badania na zwierzętach wykazały, że sok z aronii chroni wątrobę przed uszkodzeniami związanymi z toksynami i wolnymi rodnikami. Choć nalewka aroniowa sama w sobie zawiera alkohol, to jednak zawarte w niej antyoksydanty mogą wspomagać procesy oczyszczania organizmu z toksyn. Trunek z aronii oczyszcza organizm ze zbędnych metabolitów i może wspomagać działanie naturalnych mechanizmów obronnych wątroby.
• Działanie przeciwnowotworowe: wstępne badania laboratoryjne sugerują, że antocyjany i inne ekstrakty z aronii mogą hamować rozwój komórek nowotworowych. Nalewka z aronii, jako skoncentrowany wyciąg z jagód, jest bogata w te same substancje, co sok czy surowe owoce. Choć picie nalewki nie zastępuje leczenia, potrafi wspierać organizm w walce z wolnymi rodnikami, które są jednym z czynników ryzyka rozwoju raka. Niektóre badania in vitro pokazują, że wyciągi z aronii mogą wywoływać apoptozę komórek raka jelita grubego i piersi, co daje nadzieję na przyszłe zastosowania antynowotworowe.

Poniżej zestawiono najważniejsze korzyści zdrowotne płynące ze spożywania nalewki z aronii:

• Wzmocnienie odporności i działania antybakteryjne, antywirusowe,
• Obniżenie ciśnienia krwi i wsparcie układu krążenia,
• Regulacja poziomu cukru i lipidów we krwi,
• Wzmacnianie naczyń krwionośnych i ochrona komórek,
• Działanie antyoksydacyjne – opóźnianie procesów starzenia,
• Wspomaganie trawienia i pracy wątroby,
• Poprawa kondycji oczu i skóry.

Oczywiście, nalewka z aronii ma również niektóre ograniczenia. Przede wszystkim należy spożywać ją umiarkowanie, ze względu na zawartość alkoholu i cukru. Nadmierna konsumpcja alkoholu szkodzi zdrowiu, dlatego nalewka, mimo swoich zalet, nie jest napojem dla każdego. Nie jest też odpowiednia dla kobiet w ciąży, karmiących, dzieci oraz osób z przeciwwskazaniami do spożywania alkoholu. Dodatkowo osoby z problemami żołądkowymi mogą odczuwać lekki dyskomfort po napoju na bazie spirytusu. Z drugiej strony, nalewka z aronii może być dla wielu osób bezpieczną i smaczną formą wspierania zdrowia – podobnie jak inne domowe nalewki owocowe.

Przygotowanie nalewki – tradycja i warianty

Choć nie podamy tutaj pełnych przepisów, warto pokrótce opisać, jak wygląda proces tworzenia nalewki z aronii oraz jakie są jego odmiany. Tradycyjnie nalewka aroniowa przygotowywana jest poprzez macerację (moczenie) owoców aronii w alkoholu z dodatkiem słodzika. Zwykle proces ten trwa kilka tygodni do miesięcy, podczas których alkohol wyciąga soki i związki aromatyczne z jagód.

Klasyczna metoda polega na zasypaniu umytych, dojrzałych owoców aronii (czasem lekko zmiażdżonych) cukrem (lub miodem) i zalaniu spirytusem lub wódką. Słój z owocami zostawia się w ciemnym i chłodnym miejscu, a po pewnym czasie przefiltrowuje uzyskany płyn. Taki sposób maceracji pozwala zachować możliwie najwięcej wartościowych składników owoców, ponieważ nie są one podgrzewane ani gotowane. Nalewka z aronii po takim procesie bywa łagodniejsza w smaku i bardziej klarowna.

Istnieje też szybszy wariant z gotowaniem: owoce aronii można najpierw krótko podgrzać z niewielką ilością wody i cukru, aby szybko uzyskać esencję. Następnie tak otrzymany sok łączy się z alkoholem. Metoda ta skraca czas przygotowania, ale wiąże się z częściową utratą termolabilnych witamin (np. C) – jednocześnie aromat i barwa mogą być nieco ciemniejsze. Osoby, które chcą przyrządzić nalewkę szybko, często wybierają taki kompromis (zwłaszcza na mniejsze porcje „na próbę”).

Wśród domowych wariantów spotyka się liczne dodatki i modyfikacje:

• Wersja z miodem – cukier zastępowany jest miodem, co nadaje nalewce złocisty odcień i dodatkowe nuty smakowe (miód może też lekko podnieść wartość odżywczą).
• Dodatki korzenne lub owocowe – czasem do nalewki aroniowej dodaje się liście wiśni, skórkę pomarańczową, goździki, cynamon czy nawet małe ilości dzikiej róży. Podkreślają one smak i aromat nalewek, urozmaicając klasyczny smak aronii.
• Nalewka mrożona – część ogrodników zbiera aronię i zamraża ją przed przygotowaniem nalewki. Mrożenie owoców ułatwia uwolnienie soku i redukuje część goryczy. Po rozmrożeniu aronia jest od razu gotowa do zasypania cukrem i zalania alkoholem.
• Nalewka bez wody i gotowania – jak wspomniano, najprostsza wersja to po prostu owoce + cukier + alkohol, bez żadnych dodatkowych etapów (maceracja na zimno). Ta metoda jest bardzo prosta i zachowuje maksymalnie naturalny smak oraz właściwości owoców.

Niezależnie od wybranej metody, nalewka z aronii wymaga cierpliwości. Po pierwszym filtrowaniu płynu często zaleca się odstawienie nalewki na kolejne tygodnie czy miesiące, by smak i aromat się „przegryzły”. W tym czasie osadza się ewentualne zanieczyszczenia, a napój staje się klarowny i łagodniejszy. Optymalny czas leżakowania wynosi zwykle od 3 do 6 miesięcy, choć niektórzy podają ją po okresie już po miesiącu dla smacznej, lecz młodszej wersji. Przy dłuższym przechowywaniu smak nabiera głębi, a ostateczny trunek może okazać się gęsty i pełen aromatów.

Przygotowanie nalewki z aronii to nie tylko przepis – to także rytuał, który łączy pokolenia. Choć dziś wiele osób kupuje spirytus czy inne surowce, kiedyś nalewkę robiono z dostępnych zasobów ogrodu czy lasu. Często owoce zbiera się ręcznie, dbając o dojrzałość aronii. W tradycji ludowej nalewka traktowana jest jako domowy lekarstwo, zwłaszcza na chłodniejszą część roku. Nawet osoby, które rzadko sięgają po alkohol, doceniają nalewkę aroniową jako środek wzmacniający organizm – bardzo często przygotowywaną na prezenty świąteczne czy rodzinne.

Przechowywanie i dojrzałość nalewki

Odpowiednie przechowywanie nalewki z aronii wpływa na jej końcową jakość. Po odcedzeniu nalewki zaleca się przechowywać ją w ciemnej, chłodnej i suchej piwnicy albo spiżarni, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Dobrze sprawdzają się ceramiczne kamionkowe naczynia lub szklane butelki z korkiem. Po każdym odcedzeniu (jeśli nalewka wymaga kilku etapów klarowania) warto przelać płyn do czystego naczynia, by zmniejszyć osady i zapewnić czystość trunku.

Dojrzewanie to kluczowy etap, po którym nalewka zyskuje pełnię smaku. W ciągu pierwszych tygodni po zlewaniu nalewki domieszana opary alkoholu mogą nieco przytłaczać aromat owoców. Z czasem jednak rośnie harmonia smaków – cierpkość lekko ustępuje, a korzenne nuty (jeśli dodawano przyprawy) ładnie integrują się z jagodowym aromatem. Dojrzewanie trwa przynajmniej kilka tygodni, ale najlepszy efekt uzyskuje się po 3–6 miesiącach. Wiele osób odczekuje około pół roku – wtedy nalewka ma głęboką barwę i łagodny, zrównoważony smak. Im dłużej stoi, tym łagodniejsza się staje (alkohol może nieco się ulotnić), ale też bardziej aromatyczna.

Przechowując nalewkę, należy pamiętać o kilku zasadach:

• Szczelne zamknięcie – butelki lub naczynia muszą być dobrze zamknięte, aby alkohol nie wyparowywał, a smak nie ulegał utlenieniu.
• Brak dostępu światła – naświetlanie może przyciemnić kolor i osłabić zapach. Najlepiej przechowywać nalewkę w zacienionym miejscu.
• Stała temperatura – duże wahania temperatur (np. skrajny mróz i szybko ciepło) mogą negatywnie wpłynąć na klarowność i jakość alkoholu. Optymalna to chłodne 12–16°C.
• Brak drgań – trzymanie w ciemnej szafce czy piwnicy, gdzie nie są przenoszone ciężkie przedmioty czy nie występują drgania.

Dzięki odpowiedniemu leżakowaniu nalewka z aronii nie tylko zyskuje lepszy smak, ale też czasem staje się zdrowsza – dłuższy kontakt z alkoholem i cukrem dodatkowo konserwuje napój i utrwala w nim związki aktywne. Po upływie zaleconego czasu leżakowania warto nalewkę przefiltrować przez gęstą gazę lub filtr, aby usunąć osad, a następnie ponownie przechowywać we właściwy sposób. W efekcie uzyskuje się klarowny, stabilny trunek, gotowy do degustacji.

Nalewka z aronii w tradycji i diecie

Aroniówka nie jest zwykłym alkoholem – ma swoje miejsce w polskiej kulturze i tradycji. W domach na wsiach oraz w mniejszych miastach często nalewka z aronii pojawia się podczas świąt czy rodzinnych uroczystości. W Święta Bożego Narodzenia jest uznawana za znakomity, naturalny prezent – słoik nalewki może zastąpić bukiet kwiatów czy słodycze. Polacy od wieków uważali mocniejsze alkohole za środek na rozgrzewkę i „podreperowanie zdrowia”. Dlatego też aroniówka występuje w wielu regionalnych wersjach: np. w połączeniu z miodem lub przyprawami korzennymi nadaje się idealnie na zimowe spotkania.

Mimo że nalewka z aronii to trunek, często postrzegany jest też jako element domowej apteczki. Wiele starych recept sugeruje stosowanie jej na przeziębienie – po łyżeczce nalewki do herbaty czy samodzielnie. Popularne są przesądy i obyczaje mówiące, że taka nalewka ogrzewa serce i ciało, poprawia humor i wspiera rekonwalescencję po chorobie. Choć współczesna medycyna podkreśla, że alkohol nie leczy bezpośrednio, to jednak odrobina spirytusu z aronii rzeczywiście może pomóc złagodzić bóle mięśni, rozgrzać organizm i wzmocnić ducha w okresie infekcji (pod warunkiem ostrożnego użycia!).

W diecie zdrowotnej aronia występuje coraz częściej. Soki i wyciągi z aronii dostępne w sklepach ze zdrową żywnością kupuje się jako suplement diety. Nalewka aroniowa to kolejna forma spożycia tych samych związków aktywnych – jest uznawana za „zalecany dodatek” w razie braku świeżych owoców czy soków. W myśl zasady lepiej zapobiegać niż leczyć, wiele osób na jesieni i zimie wypija od czasu do czasu kilka łyżeczek domowej nalewki, aby wesprzeć odporność i poprawić krążenie.

Nalewka z aronii może być spożywana także jako aperitif – lekko schłodzona działa rozgrzewająco na żołądek. Część osób podaje ją na rodzinnym obiedzie w zimie do tradycyjnych potraw, takich jak pierogi, pasztet czy wędliny – uważa się, że kawałek mięsa z dodatkiem kieliszka nalewki poprawia trawienie. Mimo że nie jest to potwierdzone naukowo, wiele osób czuje subiektywnie ulgę przy tego typu łączeniu alkoholu z tłustym jedzeniem (w stylu domowym).

Dla kogo jest nalewka z aronii?

Nalewka z aronii ma niewątpliwe właściwości zdrowotne, ale jest to jednak alkoholowy napój. Oznacza to, że nie każdy może z niej skorzystać w równym stopniu.

Przede wszystkim nalewka aroniowa jest przeznaczona tylko dla dorosłych. Dzietność, ciąża czy karmienie piersią to okresy, w których należy unikać spożywania alkoholu, nawet domowego i naturalnego. Ponadto osoby chore na niektóre schorzenia (np. choroby wątroby, nerek, niektóre choroby serca) powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem jakiegokolwiek napoju alkoholowego – nawet jeśli zawiera on składniki zdrowotnie korzystne.

Z drugiej strony, nalewka z aronii może być bardzo pomocna dla wielu grup: ludzi starszych (dla których słaby alkohol i antyoksydanty z aronii wspierają krążenie i metabolizm), osób narażonych na przeziębienia (kieliszek nalewki w okresie jesienno-zimowym może poprawić odporność) czy dojrzałych sportowców, którzy chcą uzupełnić mikroskładniki po intensywnym treningu (oczywiście w ograniczonych ilościach).

Jeśli ktoś unika alkoholu z powodów religijnych lub zdrowotnych, może sięgnąć zamiast nalewki po sok z aronii czy suszone owoce tej rośliny – także mają podobne właściwości (choć wymagają innego sposobu spożycia).

Ważne jest, aby nalewkę traktować jak każdy inny alkohol: umiarkowanie i z odpowiedzialnością. Wypicie kieliszka (15–30 ml) nalewki dziennie dla zdrowej osoby jest generalnie uważane za bezpieczne i może przynosić korzyści. Jednak picie na pusty żołądek, zbyt duża ilość lub codziennie w dużych dawkach może przynieść więcej szkód niż pożytku (związanych przede wszystkim z alkoholem). Każdy, kto ma wątpliwości, powinien skonsultować spożycie takich specyfików z lekarzem bądź farmaceutą – zwłaszcza, jeśli przyjmuje leki lub zmaga się z przewlekłymi schorzeniami.

Podsumowując, nalewka z aronii jest propozycją dla osób dorosłych ceniących naturalne metody wzmacniania organizmu. Dodanie jej do diety może przynieść wiele pożytku, o ile pamiętamy o zachowaniu zdrowego rozsądku. To nie jedyny sposób na spożywanie aronii – można też pić sok z aronii, herbatki z suszu czy stosować inne przetwory – ale nalewka ma tę zaletę, że skutecznie zabezpiecza substancje czynne przed zepsuciem i zapewnia wyjątkowy smak.

Nalewka aroniowa zasługuje na uwagę nie tylko ze względu na tradycję czy smak, ale i na to, że przy umiejętnym użyciu łączy przyjemne z pożytecznym – trochę miło spędzonego czasu przy produkcji domowego trunku z realnymi korzyściami dla zdrowia. Jest to napój, który – jak mawiano – „powinno pić się w dobrym towarzystwie i z umiarem”. Każda szklanka utrwala tradycję i pozwala cieszyć się smakiem, ale przede wszystkim z korzyścią dla organizmu, z dodatkiem dobrej polskiej gościnności.