Aronia, znana również jako czarna jarzębina, to owoc, który zyskuje coraz większą popularność w kuchni ze względu na swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne. W połączeniu z jabłkami tworzy doskonałą bazę do przygotowania pysznego i zdrowego dżemu. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować dżem z aronii i jabłek, a także omówimy korzyści zdrowotne płynące z jego spożywania.
Korzyści zdrowotne aronii i jabłek
Aronia jest bogata w antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wielu chorób, w tym nowotworów i chorób serca. Zawiera również witaminy C, E oraz K, a także minerały takie jak żelazo, mangan i magnez. Dzięki temu aronia wspiera układ odpornościowy, poprawia krążenie krwi i wspomaga zdrowie skóry.
Jabłka, z kolei, są doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Zawierają również witaminę C, która wzmacnia odporność, oraz polifenole, które mają działanie przeciwzapalne i mogą wspierać zdrowie serca. Połączenie aronii i jabłek w dżemie to nie tylko smakowita kombinacja, ale także prawdziwa bomba witaminowa.
Przygotowanie dżemu z aronii i jabłek
Składniki
- 1 kg aronii
- 1 kg jabłek
- 500 g cukru
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie dżemu z aronii i jabłek jest procesem, który wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Oto jak krok po kroku przygotować ten pyszny przetwór:
Krok 1: Przygotowanie owoców
Na początek należy dokładnie umyć aronię i jabłka. Aronię najlepiej przebrać, usuwając wszelkie uszkodzone owoce. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Warto pamiętać, że jabłka szybko ciemnieją, dlatego dobrze jest skropić je sokiem z cytryny, co zapobiegnie ich utlenianiu.
Krok 2: Gotowanie owoców
W dużym garnku umieszczamy aronię i jabłka, dodajemy cukier oraz sok z cytryny. Całość mieszamy i pozostawiamy na około godzinę, aby owoce puściły sok. Następnie stawiamy garnek na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, często mieszając, aby cukier się rozpuścił, a owoce nie przywarły do dna.
Krok 3: Redukcja i zagęszczanie
Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy owoce przez około 30-40 minut, aż masa zacznie gęstnieć. W tym czasie można dodać cynamon, który wzbogaci smak dżemu. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, można nałożyć odrobinę na zimny talerzyk – jeśli po chwili zacznie tężeć, oznacza to, że jest gotowy do przełożenia do słoików.
Krok 4: Przechowywanie
Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem, aby się zawekowały. Po ostygnięciu słoiki można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka miesięcy.
Podsumowanie
Dżem z aronii i jabłek to nie tylko smaczny dodatek do pieczywa czy deserów, ale także sposób na wzbogacenie diety o cenne składniki odżywcze. Dzięki prostemu procesowi przygotowania, każdy może cieszyć się domowym przetworem, który zachwyci smakiem i aromatem. Warto eksperymentować z dodatkami, takimi jak cynamon czy goździki, aby nadać dżemowi unikalny charakter. Przygotowanie własnego dżemu to także doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się ich smakiem przez cały rok.